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Cidrerie Le P'tit Fausset

Cider Maker · Merdrignac, Brittany

Cidrerie Le P'tit Fausset is a cider maker in Merdrignac, Brittany, France listed on Cider Radar.

L’entreprise naît en 1921 quand Jean Barbé commence l’apiculture. Son miel de Sarrasin au goût si particulier est alors très apprécié pour la fabrication du chouchenn « le Chamillard ». En 1948, son fils Paul ajoute la production de cidre pour diversifier l’activité. Il va l’appeler « Le P’tit Fausset », du nom de cette cheville de bois placée sur le devant du fût et que l’on ôte pour goûter le bon cidre. En 1989, Gilles succède à son père et ajoute le jus de pomme « le Pépin Sonnant » et le vinaigre de cidre à la gamme, tout en commençant la conversion en Bio. Les pommes proviennent du verger familial de 4Ha ainsi que de pommes hautes tiges des environs de Merdrignac. Collectées auprès des producteurs locaux, ces variétés traditionnelles donnent à ce cidre toute sa personnalité. Le développement de ces produits se fait toujours dans le respect de la tradition, de la qualité, de la typicité et de l’environnement de production. Cette qualité a été récompensé par de nombreuses médailles au Concours Agricole de Paris ainsi que dans de nombreux concours régionaux.

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Legal name

SAS BARBE

Website

https://www.leptitfausset.com/

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